注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

听 香説...

Tīng ---- xiāng-yuè...

 
 
 

日志

 
 
关于我

一直以来喜欢写信、寄信、收信、收包裹.. 继而发展到喜欢帮别人寄信和包裹~ 终于可以从事自己喜欢的职业之后,才发现与想象的不一样。 不知道可以再坚持多久, 但可以肯定的是:我还是一样喜欢写信寄信收信和收包裹~

网易考拉推荐

【回家小记】我最爱的零食小吃秀~  

2010-03-16 19:25:41|  分类: 香Di话匣子 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

            这个东西俗名叫做马蹄,学名是荸荠(bi qi)。【回家小记】我最爱的零食小吃秀~ - 香説 - 听 香説...

            原产于印度。是一种生长在水田中的多年生草本植物,我们吃的扁圆形的部分其实是它的根茎。 它皮薄肉嫩,水分充足,清甜无渣,爽脆可口,生熟可食,但建议最好吃熟的,因为听说由于马蹄生长在淤泥中,在水质不好的地方生长的马蹄就有可能在表皮的幼芽缝隙里携带一定的寄生虫哦【回家小记】我最爱的零食小吃秀~ - 香説 - 听 香説...~

【回家小记】我最爱的零食小吃秀~ - 香説 - 听 香説...

           这是我一直以来最爱的零食之一~!生吃清甜爽口,熟吃脆甜生香!而且皮薄肉厚水又甜!啊啊这里用了三个“甜”字,绝对不是虚言!新鲜而且养殖恰当的马蹄是非常可口的!即使是不甜的马蹄,也可以切块加在肉糜中搓成丸子炸来吃,或者拌在馄饨馅儿或饺子馅儿里,以增加丸子和馅料的脆爽感。一般在挑选马蹄的时候一定要注意选择皮是漂亮红色的,个头比较大而且饱满的,发芽不太明显的哦~!像有时候在超市看到那种大大黑黑的也是马蹄但是不新鲜了唷~(不过也不排除有天生就长得黑的马蹄啦~)因为我好几次在外地超市买的马蹄都不甜~因此我就认定了“黑皮的一定不新鲜,没有红皮的好吃”这个印象~~~~

【回家小记】我最爱的零食小吃秀~ - 香説 - 听 香説...

          看,这就是煮熟了的新鲜马蹄~!那上面的小白点是清洗后已经抠掉的幼芽眼儿。【回家小记】我最爱的零食小吃秀~ - 香説 - 听 香説...可爱吧~不仅可爱而且很好吃哦~~~~不用担心上火和发胖、蛀牙~放心的扒了皮吃吧~~~

          啊~我忘了你们是吃不到滴~

          那么....我就自己享用了哈~!【回家小记】我最爱的零食小吃秀~ - 香説 - 听 香説...

【回家小记】我最爱的零食小吃秀~ - 香説 - 听 香説...

          这个一串一串的小吃是用糯米或江米磨粉搓成团子,然后放进加了麦芽糖的油锅中滚动着炸成糖衣团子,沥干油之后撒上芝麻,再用竹签串起来卖的。

         在我们这里用土话叫它做“麻撸叫”,“麻”的意思当然是指芝麻;“撸”这个字指的是它的做法之一——因为做好的团子要在油锅里“撸”上一层糖衣;至于“叫”....我想是因为下锅炸的时候有声音吧?!因为我们这的好几种小吃,只要是下锅炸的后面的尾音就是“叫”嘛。其他地方有叫它麻球、麻团、芝麻团子的,比较好看也比较好理解,所以在这里我们也叫它芝麻团子好了~

         芝麻团子要刚出锅撒过芝麻之后就马上吃才行~如果放凉了就不好吃了哦!吃的时候整串芝麻团子散发着麦芽糖的甜香和芝麻的香味,由于在锅里滚得并不太久,加上有油的关系,吃起来并不会觉得粘牙,反而脆香甜蜜无比~

         我很小的时候,街上卖的芝麻团子里面还会包一小点豆沙为馅,这种做法就更为好吃!外皮的脆香甜蜜,又加上里面一点软糯清甜的豆沙~~~啊啊真是世间美味不过如此~~~(当然那是小时候的想法)...

【回家小记】我最爱的零食小吃秀~ - 香説 - 听 香説...

         至于芝麻团子旁边那个,名字很奇怪,叫“荡馓”(音译),我至今也不知道这个称呼的来历,不过反正只要有得好吃的,管他叫什么呢~【回家小记】我最爱的零食小吃秀~ - 香説 - 听 香説...

         这个东西的做法更简单,只不过是用几块极薄的面皮叠在一起,然后从中割开一点,从里边翻到外面之后,丢进油锅中炸,炸好出锅后淋上已经化开并稀释好的麦芽糖稀而已。

        做法虽然简单,但是由于做荡馓的面皮实在很薄,如果下锅的时候翻转不够快,就会出现沾锅或者裂成碎片的现象~所以一般炸的时候会用一个大油锅,两根长长地筷子来翻~【回家小记】我最爱的零食小吃秀~ - 香説 - 听 香説...

       也由于做荡馓的面皮实在很薄,如果糖稀淋少了就不好吃,糖稀淋多了就很容易让荡馓变酥,拿不起来,或者是在吃的时候,流的满手满身都是,更郁闷的是一口咬下去沾得嘴巴边上到处都是的~黏黏的难过死了~

       即使是这样那样的麻烦,我还是很喜欢吃这种小吃~因为真的很好吃嘛~

       怎么样?羡慕吗??羡慕吗??   【回家小记】我最爱的零食小吃秀~ - 香説 - 听 香説...  

  评论这张
 
阅读(154)| 评论(4)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017